研究表明:有机肉奶中omega-3比常规产品高50%

时间:2016-02-18

   根据法新社2月16日报道,研究表明,有机奶品和肉类所含的Omega-3不饱和脂肪酸,约比常规方式生产的同类食品多出50%。
   先前的研究已将Omega-3和降低心血管疾病、强化神经发展和提高免疫功能连结在一起。而如今一个以英国纽卡索大学(Newcastle University)教授雷弗特(Carlo Leifert)为首的24名专家小组,整理分析了近200份针对奶品、和67份针对肉类的同僚审查(peer-reviewed)研究。结果在有机和非有机产品中发现明显的差别,特别是关于Omega-3。
   同样来自纽卡索大学的共同作者席尔(Chris Seal)说,西欧的日常饮食被认为脂肪酸含量太低,欧洲联盟食品安全局(EFSA)建议应该将摄取量加倍。而他们的研究显示,转换为有机食品将有助于改善对这些营养的摄取。
   举例来说,半升(1美国品脱)的有机全脂奶品或等量的乳制品,可以提供长链omega-3每日建议摄取量的16%;在此同时,传统制造的奶品只能供应11%。而在等量的有机乳品或肉制品并不会有额外的卡路里。
   雷弗特说,多数人选用有机产品的考量大多不外乎这三种理由:动物福利、环境和健康,但很少人了解到这还关乎对营养品质的影响。
不过科学家表示,omega-3含量更高和产品是有机的事实并未直接相关。英国瑞丁大学(University of Reading)学者吉文斯(Ian Givens)说,是饲料的选择,而非有机耕作方式造成这种差异。有机动物一般都是用草喂食。
     也有人指出,在取得来自转有机的omega-3摄取时,也要把乳品和肉类的饱和脂肪和反式脂肪负面影响考虑在内。
     伦敦国王学院(King’s College)教授桑德斯(Tom Sanders)说,富含脂肪的鱼和蛋才是长链omega-3脂肪酸的更重要来源。

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